Предпочитаете здоровое питание или не любите майонез, но не знаете, какие очень вкусные салаты приготовить? Поможет подборка замечательных рецептов. Салаты получаются нежными, легкими и питательными. Какие ингредиенты выбрать и как приготовить холодные блюда? Читайте в статье.

Фото: Так Просто!

Салаты занимают особое место в питании каждого человека: без них не обходится праздничный стол и повседневное меню. Также блюдо отлично утоляет голод.

В качестве заправки для легких салатов часто используют оливковое или подсолнечное масло, лимонный сок, бальзамический или винный уксус, вареные яйца и горчицу, натуральный йогурт. Такие соусы сочетаются практически со всеми ингредиентами, так что смело экспериментируйте на собственной кухне.

Подскажем рецепты салатов без майонеза:

Греческий салат

Это блюдо — одно из самых вкусных и популярных. Хозяйки готовят его по-разному: кто-то придерживается классического рецепта, а кто-то модернизирует список ингредиентов, подгоняя его под собственные предпочтения.

Фото: Sportobzor.ru

Предлагаем приготовить салат греческий, который будет максимально похож на оригинал. Возьмите такие продукты:

• помидоры, огурцы и болгарский перец — по 2 шт. (или по 200 г);
• сладкий репчатый лук и маслины без косточек — по 100 г;
• сыр фета — 150 г;
• оливковое масло — 50 г;
• смесь итальянских трав — 20 г;
• сок лимона — 30 г.

Количество ингредиентов приблизительное, поэтому варьируйте его по собственному вкусу. Чтобы салат выглядел красиво, подберите желтый болгарский перец и фиолетовый лук.

Фото: Tochka.net

Делайте так:

1. Нарежьте помидоры, огурцы и перец одинаковыми небольшими кубиками.
2. Лук нарежьте тонкими полукольцами, а маслины поделите пополам или оставьте целыми.
3. Сложите овощи и маслины в миску, залейте маслом и лимонным соком. Сверху посыпьте приправой
4. Перемешайте салат.
5. Нарежьте фету ровными кубиками и сложите поверх салата.

Греческий салат готов. Можете подавать к столу.

Салат "Пражский". Без майонеза. Пошаговое видео.

САЛАТ С БРОККОЛИ без майонеза. 2 рецепта. Вкуснейший Полноценный Ужин. 2 Broccoli Salad

Салат без мяса "Фантазия"

Салат из пекинской капусты и куриной грудки без майонеза

Яркий, сочный, сытный салат украсит ваш праздничный стол. Ваши гости оценят его по достоинству. Поверьте, со стола он уйдет одним из первых.

Ингредиенты:

• Пекинская капуста – 200 гр.
• Яблоко – 50 гр. (примерно 1/2 часть)
• Огурец – 100 гр.
• Болгарский перец – 100 гр.
• Маринованный имбирь – 40 гр.
• Куриная грудка – 200 гр.
• Смесь приправ – 1/5 ч.л.
• Лимонный сок – 1 ст.л.
• Соль – по вкусу
• Черный перец – по вкусу
• Кунжутные семечки – 1 ч.л.
• Растительное масло — для жарки

Для соуса:

• Соевый соус – 2 ст.л.
• Оливковое масло — 1 ст.л.
• Мед – 1 ч.л.

Способ приготовления: Сырую куриную грудку разрежьте на две части. Поперчите и посолите по вкусу, добавьте смесь любимых приправ. Разотрите специи по мясу ладонью. Сковороду с растительным маслом разогрейте, и обжарьте мясо с двух сторон на огне, чуть ниже среднего, до полной готовности. Остудите мясо, после чего нарежьте его небольшими кусочками.

Пекинскую капусту разделите на отдельные листы и тонко порежьте.

Болгарский перец разрежьте пополам, удалите все безвкусные части и плодоножку, нарежьте соломкой.

Яблоко очистите от кожуры, удалите семечки, мелко порежьте. Готовые кусочки сбрызните лимонным соком.

Свежий огурец тонко режем.

Измельчаем имбирь.

При желании вместо имбиря можно добавить лук или чеснок для придания салату небольшой остроты

Обжарьте на сухой сковороде кунжутные семечки.

Соедините в отдельной емкости ингредиенты для соуса и перемешайте их до растворения меда. Перемешайте все ингредиенты в глубокой миске и добавьте в салат подготовленный соус. Посыпьте сверху блюдо кунжутными семечками.

https://youtube.com/watch?v=Vz0Dk5NWbWo

Как приготовить вкуснейший ГРЕЧЕСКИЙ САЛАТ ✧ ГОТОВИМ ДОМА с Оксаной Пашко

НОВИНКА 2020! 5 Легких САЛАТОВ БЕЗ МАЙОНЕЗА на Праздничный Новогодний стол. НОВОГОДНЕЕ МЕНЮ 2019

Салат с тунцом

Знаете ли вы, что тунец исключительно полезная рыба? В нем содержится множество витаминов и полезных жиров. Вкус тунца больше напоминает нежирное мясо, чем рыбу. К тому же этот продукт безопасен для фигуры.

Фото: Tochka.net

Чтобы приготовить простой салат, возьмите:

• консервированного тунца в собственном соку — 200 г;
• листья салата (любого) — 300 г;
• помидоры и огурцы — по 250 г;
• вареные яйца — 3 шт.;
• репчатый лук — 100 г.

Для заправки подойдет обычное растительное масло. Если хотите обогатить вкус, смешайте его с соком лимона и ложкой горчицы.

Фото: cheese-blog.ru

Как готовить легкий салат? Читайте подробную инструкцию:

1. Листья салата промойте и откиньте на дуршлаг. Когда вода стечет, нарвите салат руками и выложите в миску.
2. Для огурцов подойдет нарезка полукругом. Помидоры разрежьте на четвертинки, а затем на слайсы.
3. Маслины поделите пополам, яйца нарежьте на четыре части, а лук — полукольцами.
4. Смешайте огурцы, помидоры, листья салата и маслины в миске, полейте заправкой.
5. Выложите овощной микс на большое плоское блюдо.
6. Достаньте тунец из банки и положите в центр салата. Сверху хаотично расположите колечки лука и четвертинки вареных яиц.

Такой салат смотрится нарядно, поэтому подавайте его на банкет в честь праздничного события.

ТОП-10 САМЫХ БЫСТРЫХ САЛАТОВ! Готовятся за 10 минут!

ПАСТРОМА ИЗ КУРИЦЫ. Забудьте о колбасе! Очень ВКУСНАЯ и СОЧНАЯ!!-[Simple Food — видео рецепты]

Фруктовый салат без добавления майонеза

Шаг 3. Первым на очереди у нас авокадо, разрезаем его пополам и вынимаем косточку.

Делаем продольные надрезы, до кожицы и вынимаем, при помощи ложки, всю мякоть фрукта.

Шаг 4. Следующим у нас идет в миску мякоть манго, нарезанная кубиком.

Шаг 5. Далее отправляем нарезанный кубиком огурец, крупно порезанная пекинская капуста и следом отправляем куриное мясо.

Шаг 6. Перемешиваем, заправляем салат соусом и еще раз перемешиваем. Салат готов к подаче на стол.

Такой очень вкусный и яркий салат лучше всего подавать не стандартным образом, я взял широкие бокалы, это и празднично и очень красиво.

Обязательно попробуйте и поэкспериментируйте, уверен гости оценят данное угощение по достоинству.

Салат «Нежность»

Если любите пекинскую капусту, обязательно попробуйте это блюдо. Рецепт простого салата навсегда войдет в вашу кулинарную книгу, так как закуска легкая и готовится моментально.

Фото: Яндекс

Вам понадобится:

• пекинская капуста — 300 г;
• куриное филе — 200 г;
• твердый сыр и кукуруза консервированная — по 150 г;
• сухарики пшеничные — 100 г.

Для заправки возьмите:

• растительное масло без запаха — 50 мл;
• горчицу с нежным вкусом и соевый соус — по 20 г;
• чеснок — 2 зубчика;
• сок лимона — 10 г.

В такой салат, рецепт которого легко варьируется, можете добавить свежие огурцы или помидоры — вкус станет еще ярче. Вместо курицы используйте нежирную ветчину.

Праздничный салат «Аура» с куриной грудкой — вкусно и недорого

Вместо майонеза в этом рецепте будем использовать заправку из сметаны с добавлением хрена. Он придаст салату небольшую остроту и необычный вкус.

Ингредиенты:

• Отварная куриная грудка – 300 г
• Сыр твердый – 250 г
• Консервированный зеленый горошек – 250 г
• Маринованные шампиньоны -250 г
• Сметана – 200 г
• Хрен – 1 ст.ложка
• Соль – по вкусу
• Для украшения – зелень, зерна граната

Способ приготовления:

Отварную куриную грудку нарезаем небольшим кубиком.

Во время варки курицу можно немного подсолить, чтобы мясо не казалось пресным.

Перекладываем мясо в емкость для салата. На крупной терке трем сыр и добавляем его к курице.

Шампиньоны мелко порезать. Из банки горошка сцедить жидкость. Добавить его к остальным ингредиентам.

Все перемешать и немного подсолить. Готовим заправку для салата. Смешиваем сметану с хреном. (Хрен можете брать в чистом виде или с добавками, в данном случае добавлена свекла).

Готовым соусом заправьте блюдо. Для украшения мелко нарежьте зелень и добавьте сверху несколько зерен граната.

Теплый салат с омлетом

Этот вкусный салат — отличный вариант для завтрака или позднего ужина. Легкий, сытный и безумно вкусный!

Фото: Леди Калория

Подготовьте:

• листья салата — 200 г;
• помидоры и болгарский перец — по 150 г;
• яйца — 2 шт.;
• молоко или сметана — 50 г.;
• сухарики (по желанию) — 100 г.

Для соуса возьмите:

• сырое яйцо;
• горчицу с нежным вкусом — 20 г;
• твердый сыр — 50 г;
• чеснок — 1 зубчик.

Омлет для салата готовьте привычным способом — с молоком, сметаной или майонезом. Также добавляйте любимые приправы.

Если вас смущает сырое яйцо в составе соуса, можете предварительно приварить его в течение 1–2 минут. Однако следите, чтобы яйцо осталось жидким.

Кстати, такая заправка — универсальная, поэтому подойдет для любых салатов простых.

Фото: Wday

Блюдо готовьте так:

1. Вымойте листья салата и дайте ему просохнуть.
2. Произвольно нарежьте помидоры и болгарский перец.
3. Приготовьте соус: взбейте в блендере все ингредиенты, включая измельченный чеснок и тертый сыр.
4. Соедините листья салата с помидорами и перцем. Залейте заправкой и перемешайте.
5. Готовый омлет разрежьте на тонкие кусочки.
6. Выложите салат на блюдо, сверху — яичные блинчики и сухарики. Подавайте, пока омлет не остыл.

Этот легкий салат на стол понравится всем любителям вкусной и здоровой пищи. Обязательно попробуйте!

Рецепт домашнего майонеза

Шаг 4. Заправим оливье соусом, перемешаем и дадим немного настояться, чтобы сняв пробу, понять — надо ли его досаливать.

Иногда присутствие соленых продуктов (у нас — это икра и рыба) бывает достаточно, чтобы блюдо оказалось в меру соленым.

Шаг 5. Готовый салат подаем в красивой салатнице или оформляем порционно. По желанию — украшаем зеленью и красной икрой.

Оливье готов. Яркий, легкий и очень вкусный — он непременно заслужит внимание публики! )))

Легкий салат на скорую руку (очень быстро и не сложно!)

Очень вкусное овощное блюдо, которое особенно актуально летом. Пригодится и к ужину под гарнир. Получается очень вкусно, свежо и оригинально!

Возьмите:

• Редис – 400 гр.
• Зелень (укроп и зеленый лук)
• Помидор – 1 шт.
• Яйцо отварное – 2 шт.
• Сметана – 3 столовые ложки
• Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления по этапам:

Редис и зелень моем, очищаем и нарезаем. Складываем их в салатницу.

Помидор нарезаем тоненькими колечками. Яйца режем на дольки.

Вокруг редиса с зеленью выкладываем томатные кольца и дольки яиц, как показано на фото.

Готовим заправку для нашего салата: сметану солим и перчим по вкусу, затем тщательно ее перемешиваем.

Сметанный соус выкладываем на кольца помидоров. Украшаем зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита!

А вам понравились такие быстрые салатики? За сколько времени вам удается их готовить? Поделитесь вашим мнением в комментариях, буду вам очень признательна за это. Если статья оказалась для вас полезной, поделитесь ею со своими друзьями в соцсетях. До новых встреч на блоге!

С отварной говядиной и овощами

Какие салаты можно приготовить из говядины? Майонез, без сомнения, очень вкусный, хотя и жирный соус. Но в блюде с грузинскими нотками под названием «Тбилиси» он не понадобится. Это необыкновенно красивый салат с яркими вкусовыми нотами. С праздничного стола он обычно исчезает за считанные мгновения. Для его приготовления понадобятся:

• Отварная постная говядина – 350 г.
• Консервированная или отварная красная фасоль – одна банка (350 г).
• Желтый или красный болгарский перец, крупный, с толстыми стенками – 1 шт.
• Красный лук – одна головка среднего размера.
• Чеснок – пара зубчиков.
• Острый перчик – половина стручка.
• Очищенные грецкие орехи – 80 г.
• Черный перец и соль – по вкусу.
• Свежая зелень – петрушка или кинза.
• Горчица обычная острая – одна ложка.
• Традиционная смесь ароматных трав хмели-сунели — одна ложка без верха.
• Столовый уксус – 45 мл.
• Оливковое или любое растительное масло – 40 мл.
• Вода холодная фильтрованная – 80 мл.
• Сахар мелкозернистый – 20 г.

Приготовление:

1. Замариновать красный лук. Его нарезают полукольцами и слегка мнут с добавлением сахара. Затем заливают холодной чистой водой и уксусом (20 мл). Лук должен постоять 10-15 минут.
2. Отваренное мясо нарезать длинной соломкой.
3. Сладкий перец очистить от семян и плодоножки, обмыть и пошинковать тонкой соломкой.
4. Измельчить острый перчик и зубчики чеснока.
5. Орехи раздробить, но не в крошку. Они должны хорошо чувствоваться в блюде.
6. Порезать зелень.
7. Поместить все перечисленные ингредиенты в большой салатник, к ним же отправить фасоль. С лука нужно предварительно слить маринад.
8. Добавить оставшийся уксус, ароматную приправу, горчицу, масло. Посолить и поперчить.
9. Перемешать и красиво выложить на тарелку. Его можно подавать порционно или на одном большом блюде.

Это вкусный салат с говядиной и овощами. Без майонеза становятся видны все компоненты блюда, а ароматная приправа придает ему изумительный вкус. В салате хорошо ощущается острый пикантный лук, но при этом не теряются остальные компоненты.

Рецепт вкусного салата на скорую руку из простых продуктов

Всего из двух овощей, сыра и ветчины можно приготовить нежнейший и свежий салатик к праздничному застолью. Даже лучше, чем «Нежность»!

Возьмите:

• 3-4 томата
• 3-4 огурца
• 200-250 гр. ветчины
• 100 гр. твердого сыра
• майонез

Способ приготовления по этапам:

Огурцы и помидоры нарезаем примерно так, как показано на фото.

Ветчину нарезаем соломкой и смешиваем ее с овощами. Заправляем майонезом и снова перемешиваем.

Сыр натираем на терке и присыпаем им получившийся салат. Приятного аппетита!

Горчичный соус

Универсальная заправка для салата из морепродуктов с горчицей подойдет для любого блюда. Такой соус можно приготовить, используя не только готовую горчицу, но и горчичный порошок.

Ингредиенты:

• порошок горчичный (1 ст. л.);
• два желтка яичных;
• масло растительное (40 мл);
• лимон;
• сушеная петрушка (ч. л.);
• столько же сахара;
• немного соли;
• черный перец.

Смешиваем горчичный порошок с желтками до образования однородной массы. Затем постепенно вливаем растительное масло. С одного лимона снимаем цедру и насыпаем ее в соус. Туда же отправляем сок половинки цитрусового плода. В заправку добавляем сахар, немного соли, сушеную петрушку, черный перец. Соус тщательно перемешиваем, а заправляем им салат уже перед подачей.

Салат на скорую руку с яйцом, крабовыми палочками и ананасом

Если надоел стандартный салат с крабовыми палочками, рекомендую добавить в него листья айсберга и консервированный ананас. Поверьте, вкус будет очень необычным, свежим и пикантным!

Возьмите:

• 200 гр. крабовых палочек
• 200 гр. сыра
• 200 гр. кукурузы
• 2 яйца
• 100 гр. салата айсберг
• 100 гр. консервированного ананаса кусочками
• натуральный йогурт для заправки или сметана

Способ приготовления по этапам:

Крабовые палочки и сыр нарезаем кубиком, добавляем к ним кукурузу и мелко нарезанные яйца. Салат айсберг режем, как вам нравится.

Добавляем в салат кубики консервированного ананаса, майонез и тщательно все перемешиваем. Приятного аппетита!