Здравствуйте, мои дорогие читатели!

Как здорово, когда на столе у хозяйки есть стопочка блинов. Да, не простых, а фаршированных. В качестве начинки сегодня рассмотрим творог. Его нежность и универсальность покорит любого. Хотите, смешай те с бананом и ванилином. А хотите, сделайте не сладкое наполнение с зеленым луком и солью.

Мы сделаем акцент на блинчиках, начиненных сладкой творожной массой, их еще называют налистниками. Подробно расскажу, как я это делаю. Заодно покажу, четыре способа, как их можно красиво завернуть (больше идей описывала здесь). Ведь подача очень важна.

А когда фаршируете сразу несколькими вариантами, то по тому, как завернут блинчик, можно понять, что внутри.

Но сначала ведь нужно напечь сами кулинарные солнышки. Я считаю, что самыми подходящими рецептами будут: на молоке и на воде. Подробнее расскажу про последний вариант. Он получается чуть более пресным и не перебивает вкус и аромат внутреннего наполнения. А только служит оформлением для нее. Что тоже важно.

Блинчики с творогом — самый вкусный и простой рецепт на воде

Блины, приготовленные на воде такие же вкусные, как и те, что готовятся на молоке. А если добавить воздушную творожную начинку, то они станут невероятно аппетитным десертом.

Ингредиенты:

• 1 л воды;
• 450 г муки;
• 4 яйца;
• 1 ч.л соли;
• 2 ст.л сахара;
• 5 ст.л растительного масла.

Для начинки;

• 240 г детского творожка;
• 300 г сметаны;
• 2 ст.л сахарной пудры.

Приготовление:

1. В миску выливаем теплую воду, разбиваем яйца, добавляем сахар с солью и взбиваем кухонным венчиком;
2. На следующем этапе постепенно всыпаем просеянную муку и замешиваем тесто до образования однородной смеси без комков;
3. В конце вливаем растительное масло, размешиваем до исчезновения масляных кругов. Оставляем на 15-20 минут;
4. Сковороду хорошо прогреваем, смазываем небольшим количеством масла;
5. Половником набираем тесто, равномерно распределяем по сковороде и обжариваем с обеих сторон;
6. Для приготовления начинки в емкость отправляем сметану и детский творожок, а также сахарную пудру по желанию. Взбиваем миксером до воздушной массы;
7. Начинку выкладываем на край блина и заворачиваем в трубочку.

При желании, закуску можно украсить растопленным темным шоколадом. Приятного аппетита!

С куриным мясом

• 400 гр. творога;
• 250-300 гр. отварной курятины;
• 1-2 столовых ложки горчицы;
• 150 гр. сметана, смешанная с майонезом в равных пропорциях;
• зелень укропа, петрушки;
• соль.

Вареную курятину нарезать небольшими кусочками и прокрутить в блендере, добавить творог, сметану, горчицу, перец и измельченную зелень.

Посолить, поперчить, при необходимости можно еще добавить горчицы и хорошо вымешать лопаточкой до однородной консистенции. По желанию в начинку можно добавить нарезанный на кубики болгарский перец.

Блины с творогом без яйца

Не обязательно добавлять куриный продукт в тесто, чтобы получились вкусные блинчики. Предлагаю к рассмотрению простой рецепт приготовления закуски для повседневного дня и праздничного стола.

Ингредиенты:

• 1 л молока;
• 400 г муки;
• ½ ч.л соды;
• ½ ч.л соли;
• 3 ст.л сахарного песка;
• 1 ст.л сливочного масла;
• 2 ст.л растительного масла.

Для начинки:

• 350 г творога;
• 1 ст.л сахарной пудры;
• 2 ст.л сметаны;
• ½ ч.л ванильного экстракта.

Приготовление:

1. В миску просеиваем муку, чтобы она насытилась кислородом;
2. Добавляем соль, сахар, соду и 500 мл молока. Оставшуюся часть молока подогреваем в кастрюле на плите;
3. В тесто вливаем растительное масло и замешиваем венчиком или миксером;
4. Затем постепенно добавляем горячее молоко и вмешиваем его в массу;
5. Чтобы смесь получилась более жидкой и без комков, пропускаем ее через сито. При необходимости добавляем немного воды;
6. Остается только влить растопленное сливочное масло, размешать и оставить на 20 минут;
7. Хорошо разогреваем сковороду, добавляем несколько капель подсолнечного масла и растираем его салфеткой;
8. В половник набираем тесто, наливаем на сковороду и проворачиваем ее, чтобы смесь равномерно распределилась по поверхности;
9. Обжариваем блины с двух сторон, а затем, при желании, смазываем их сливочным маслом;
10. Творог перекладываем в миску и переминаем его вилкой;
11. Добавляем сахарную пудру, ванильный экстракт, сметану и хорошо перемешиваем;
12. Начинку распределяем по поверхности блинчика и аккуратно заворачиваем в трубочку.

При желании фаршированную закуску поливаем любимым вареньем или джемом.

Шоколадная начинка для блинчиков

В моей семье шоколад просто боготворят! Поэтому, если я его добавляю в начинку, то у моих «прожорливков» просто праздник! Если и вы точно также относитесь ко всему шоколадному, то вот рецепт вкуснейшей творожно-шоколадной начинки для блинов.

• 100 мл сливок 33%;
• 150 гр. шоколада;
• 180 гр. сливочного масла;
• 480 гр. творога;
• 100 гр. сахарной пудры.

Сливки вылить в кастрюлю и подогреть до температуры чтобы в них расплавился шоколад.

Заливаем шоколад горячими сливками и даем постоять минуту-две. Затем венчиком размешиваем, чтобы шоколад полностью растаял и не было ни единого комочка.

Оставляем шоколадную массу остывать до комнатной температуры. При помощи блендера хорошенько разминаем творог.

К мягкому маслу добавляем сахарную пудру и взбиваем миксером. Добавляем понемногу творожную массу и каждый раз хорошо перемешиваем. После того как масса стала однородной, добавляем шоколад.

Крем получается воздушный, почти невесомый и в то же время он отлично держит форму. Вкус – божественный! Густой, шоколадно-ванильный, сливочный!

Пошаговый рецепт блинов с творожно-банановой начинкой на кефире

Десерт, приготовленный следующим способом, особенно, понравится детям. Но и взрослые люди не откажутся от такой вкусной закуски с нежнейшей и сочной начинкой.

Ингредиенты:

• 2 стакана кефира;
• 2 стакана кипятка;
• 2 стакана муки;
• 1 щепотка соли;
• Щепотка соды;
• 1 яйцо;
• 3 ст.л подсолнечного масла;
• 5 ст.л сахарного песка;
• 250 г творога;
• 2 ст.л сметаны;
• 2 банана.

Приготовление:

1. В глубокую емкость отправляем кефир, 2 ст.л сахара, соль, соду, подсолнечное масло и яйцо;
2. Постоянно помешивая смесь, постепенно всыпаем просеянную муку;
3. Тонкой струйкой вливаем кипяток, продолжая взбивать кухонным венчиком. Оставляем на 20 минут;
4. Выпекаем блины привычным способом;
5. В отдельной миске творог перетираем с сахаром. Добавляем тертые бананы и тщательно перемешиваем;
6. Начинку выкладываем на готовые блинчики и заворачиваем конвертиком или любым другим способом.

Закуску можно подавать со сметаной или вареньем. Приятного аппетита!

Видео о том, как красиво завернуть блинчики с начинкой

Нафаршированные блинчики можно свернуть конвертиками, обычно так многие и делают. Но если их подают на праздничный стол, например, в Масленицу, то тогда их можно завернуть более интересным способом. Я нашла видео, в котором столько разных вариантов, о многих я даже и не знала раньше. Поэтому если вы тоже не знаете, как еще можно завернуть выпечку, посмотрите это видео.

27 СПОСОБОВ – КАК ЗАВЕРНУТЬ БЛИНЫ ☆ Рецепт тонких блинчиков и красивая подача блинов с икрой, мясом

Дорогие читатели, надеюсь, что вам была полезна эта информация. Тогда поделитесь ею со своими друзьями, нажмите на кнопки соц. сетей, я буду вам очень признательна. И приятного аппетита!

Блинчики с творогом без сметаны и кефира

Ароматную и нежную закуску сможет сделать каждая хозяйка в домашних условиях. Ведь рецепт приготовления невероятно простой. Блюдо подходит для перекуса и праздничного стола.

Ингредиенты:

• 500 г творога;
• 500 мл молока;
• 2 стакана муки;
• 3 яйца;
• 3 ст.л подсолнечного масла;
• 4 ст.л сахарного песка;
• ½ ч.л соли;
• 1 ч.л ванильного сахара;
• Сливочное масло.

Приготовление:

1. Яйца, соль и сахар взбиваем кухонным венчиком;
2. Вливаем молоко, продолжая размешивать;
3. Постепенно добавляем муку, которую заранее просеиваем;
4. Вливаем растительное масло и перемешиваем до однородности. Оставляем на 15-20 минут;
5. В разогретую сковороду добавляем немного подсолнечного масла;
6. Наливаем тесто и распределяем его ровным слоем по поверхности;
7. Когда края подрумянятся, то переворачиваем блин и обжариваем его с другой стороны;
8. Творог перекладываем в миску, добавляем ванильный сахар и 2 ст.л обычного сахарного песка. Перетираем в однородную массу;
9. Начинку выкладываем на край блина, заворачиваем в трубочку и разрезаем пополам;
10. Фаршированную закуску обжариваем на сковороде до золотистой корочки.

Также вы можете отправить блинчики в форму для запекания и поставить в духовку на несколько минут. Приятного аппетита!

Начинка из творога для блинчиков

5. Пока тесто «отдыхает» на столе, можно успеть сделать вкусную начинку из творога для фарширования блинов. Для этого в глубокую емкость надо выложить сметану и творог.

Совет! Самая вкусная начинка для блинов получается из жирных кисломолочных продуктов, например, при использовании 18% творога она будет похожа на нежнейший сливочный крем. Однако, при желании никто не может вам помешать взять для начинки абсолютно любой, даже обезжиренный творог.

6. Творог со сметаной превратить в гладкую однородную массу с помощью блендера, а если этого прибора у вас нет, то можно протереть смесь через сито.

7. Лимон тщательно вымыть с щеткой и ошпарить кипятком, натереть его на мелкой терке вместе с кожурой, попутно удаляя косточки, и смешать с сахаром.

8. Изюм залить кипятком на 10 – 15 минут, после чего обсушить на бумажном полотенце.

Замечание! Изюм совсем не обязательно добавлять в творожную начинку для фаршированных блинов. Без сухофруктов начинка получится не менее вкусной и особенно нежной по консистенции, так что решать вам.

9. В творожную массу добавить лимон с сахаром и изюм, все перемешать ложкой и поставить в холодильник на время выпекания блинов, чтобы начинка слегка загустела.

10. Теперь можно приступать к жарке блинов. Для этого блинную сковороду надо очень хорошо разогреть и слегка смазать растительным маслом. С помощью половника вылить на сковороду немного теста и, вращая сковороду, распределить по всей поверхности равномерным тонким слоем. Жарить на среднем огне около минуты до легкого подрумянивания, после чего снять с плиты.

Совет! Если ваша блинная сковорода имеет хорошее антипригарное покрытие, то вам больше не потребуется добавлять в нее растительное масло. Если же это не так, то масло следует добавлять по несколько капель, когда блины начинают ощутимо к ней прилипать.

11. Пожарить все блины только с одной стороны и выложить стопкой на тарелку необжаренной стороной вверх.

12. На один из краев блина положить столовую ложку с горкой творожной начинки.

13. Свернуть блин в аккуратный плотный конвертик и выложить на отдельную тарелку.

Замечание! У меня получилось всего 12 больших блинов, фаршированных творожной начинкой. Однако их количество может варьировать, поскольку оно зависит от диаметра вашей блинной сковороды.

14. Хотя получившиеся блинчики уже полностью готовы к употреблению, я настоятельно рекомендую потратить еще несколько минут и обжарить их с двух сторон на растительном масле до румяной корочки. Сделать это следует непосредственно перед едой, а хранить блинчики лучше всего в необжаренном виде в плотно закрытом контейнере.

Подавать блинчики с творогом надо обязательно с пылу с жару, когда нежная начинка из творога приятно контрастирует с хрустящей корочкой блина. К ним просто идеально подойдет ложечка густой свежей сметаны. Приятного аппетита!

Простой рецепт блинчиков с творогом на молоке для детей

Нежную, аппетитную и сладкую закуску легко сделать в домашних условиях. Такой десерт обожают дети, поэтому порадуйте их таким лакомством. Для приготовления понадобятся доступные продукты и немного свободного времени.

Ингредиенты:

• 2 стакана молока;
• 1 стакан кипятка;
• 1,5 стакана муки;
• 3 ст.л подсолнечного масла;
• ½ ч.л соли;
• 1,5 ст.л сахарного песка;
• 3 яйца.

Для начинки:

• 500 г творога;
• 1,5 ст.л сахара;
• 1 яйцо;
• Ванилин.

Приготовление:

1. Яйца взбиваем венчиком до образования пены;
2. Добавляем соль, сахар, стакан молока и перемешиваем;
3. Частями всыпаем просеянную муку, продолжая размешивать;
4. Затем вливаем оставшуюся часть молока, растительное масло и взбиваем до однородности;
5. Вливаем кипяток и интенсивно перемешиваем;
6. Разогретую сковороду первый раз смазываем маслом, распределяем по ней тесто и обжариваем блины с обеих сторон;
7. Творог разминаем вилкой. Добавляем ванильный и обычный сахар, а также яйцо. Тщательно размешиваем;
8. На край готового блинчика выкладываем начинку и заворачиваем любым удобным способом.

При необходимости, часть блинов убираем в морозильную камеру. Остальные обжариваем на сковороде до румяной корочки. Сметана с черникой или клубникой будет отличным дополнением к закуске.

Как использовать?

Нежная творожная начинка с бананом используется для наполнения блинчиков в точности так же, как и в первом рецепте. Так как она получается довольно густой, сладкая масса не вытечет за пределы изделия даже после его подогрева в СВЧ-печи, духовом шкафу или на сковороде.

Как сделать блины с творогом и изюмом на сковороде

Приближается масленица, и на этот праздник хозяйки в течение недели готовят блинчики, которые подают просто так или с различными начинками. Рассмотрим один из самых распространенных вариантов фаршировки закуски.

Ингредиенты:

• 500 мл молока;
• 300 г муки;
• 3 яйца;
• 2 ст.л сахара;
• ½ ч.л соли;
• 2 ст.л подсолнечного масла.

Для начинки:

• 500 г творога;
• 1 ст.л изюма;
• 2 ст.л сахарного песка;
• 1 желток.

Приготовление:

1. Разбиваем яйца в миску, добавляем соль и взбиваем миксером;
2. Вливаем часть молока, всыпаем сахар и тщательно размешиваем;
3. Порционно всыпаем просеянную муку и замешиваем тесто без комков;
4. Постепенно добавляем оставшуюся часть молока, продолжая взбивать массу миксером;
5. Вливаем растительное масло, слегка перемешиваем и оставляем на 30 минут;
6. Тем временем изюм заливаем теплой водой на несколько минут;
7. Творог перекладываем в емкость, добавляем яичный желток, щепотку соли, сахарный песок и разминаем вилкой;
8. В творожную массу выкладываем изюм и размешиваем;
9. Прогреваем сковороду и смазываем ее подсолнечным маслом;
10. Наливаем тесто и выпекаем блины обычным способом;
11. На середину готового блинчика выкладываем начинку и заворачиваем его конвертиком или трубочкой;
12. Фаршированную закуску слегка обжариваем на сковороде.

Вкусный десерт готов, можете подавать к столу. Приятного аппетита!

Рецепт 2: Начинка для блинов из творога без яиц с изюмом

Творожная начинка для блинов и блинчиков без яиц по этому рецепту получается нежной, ароматной и кисло-сладкой. Рецепт пошаговый, с фото!

• творог (желательно домашний, в меру жирный) – 500 г;
• мелкий сахар или сахарная пудра – 3-4 ст. л. (по вкусу);
• ванильный сахар – 10 г или ванилин – на кончике ножа;
• лимонная цедра – 1 ч. л.;
• изюм темный – 3-4 ст. л.;
• сметана или кефир – 2-4 ст. л. (в зависимости от влажности творога).

Сначала нужно подготовить все ингредиенты творожной начинки для блинчиков по отдельности. А потом нужно будет их просто соединить и хорошо перемешать.

Лимон хорошо вымойте. А потом ошпарьте кипятком. Делать это обязательно, ведь нам понадобится верхняя часть фрукта, за которую обычно берутся руками. Сделали? Оботрите лимон влажными полотенцами. И снимите цедру. Обычной теркой или специальной, не цепляя белой части. Вместо лимона можно использовать апельсин. Получится тоже вкусно.

Вымойте из изюма все мелкие соринки. Их обычно в сушеном винограде предостаточно. Просто злейте кипятком. Пусть изюм полежит в нем, пока вода не остынет до теплого состояния. Минут 10-15.

Творог, если он зернистый, пропустите через металлическое сито или мясорубку. А можно добавить сметану или кефир, а потом перетереть блендером. Желательно, чтобы творог был средней жирности и очень качественный. Ведь это главный ингредиент нашей начинки для блинов. Поэтому «творожные массы» и «творожные продукты» лучше обходить своим вниманием.

Добавьте мелкий сахар или сахарную пудру. В рецепте описано примерное количество, лучше ориентируйтесь на свой вкус и кислоту творога, который вы используете для приготовления начинки.

Чтобы было ароматнее, добавьте пачку ванильного сахара или немного ванилина. Только не перепутайте. Ванилина нужно класть совсем чуть-чуть. К нежной массе из творога добавьте изюм и цедру лимона. Обожаю цитрусовую нотку в творожной начинке для блинчиков, пирожков или ватрушек. Надеюсь, вам тоже понравится. Перемешайте начинку.

Вот и все, собственно, творожная начинка для блинов готова. Можно начинять блины, сворачивать и пробовать!

Блины, фаршированные творогом с заливкой из сметаны: пошаговый рецепт в духовке

От такой закуски мало кто откажется. Ведь она получается сочной и невероятно вкусной. Удивите своих гостей и порадуйте близких людей этим блюдом.

Ингредиенты:

• 200 мл кипяченой воды;
• 800 мл молока;
• 2 стакана муки;
• 100 мл подсолнечного масла;
• 6 яиц;
• ½ ч.л соли;
• 5 ст.л сахара;
• Ванильный сахар.

Для начинки:

• 500 г творога;
• 2 ст.л сахарного песка;
• 1 яйцо.

Для заливки:

• 400 г сметаны;
• 1 пакет ванильного сахара;
• 2 ст.л сахара.

Приготовление:

1. Сырые яйца взбиваем с сахаром кухонным венчиком;
2. Добавляем соль, ванильный сахар, вливаем молоко и подсолнечное масло, а также всыпаем просеянную муку. Замешиваем тесто миксером (если у вас жирное домашнее молоко, то в массу добавляем воду). Оставляем на 30 минут;
3. Хорошо разогреваем сковороду и смазываем ее масло. Равномерным слоем распределяем тесто по поверхности и жарим блины с двух сторон;
4. Творог переминаем с сахарным песком и яйцом, до образования однородной смеси;
5. Начинку выкладываем с одного края готового блинчика и формируем конвертик;
6. Дно формы для запекания смазываем сливочным маслом и заливаем сметаной. Выкладываем фаршированные блины;
7. Для приготовления заливки смешиваем сметану, обычный и ванильный сахар;
8. Закуску поливаем заливкой;
9. Ставим в духовку (200 градусов) на 20 минут.

Такую закуску лучше слегка охладить и подавать в теплом виде. Приятного аппетита!

Подборка полезных советов

Чтобы приготовить вкусные блинчики, нужно обязательно запомнить все наши полезные советы!

1. Очень важно доводить тесто до однородности. А чтобы это было проще сделать, взбивайте массу после добавления каждого компонента;
2. Чтобы тесто было нежнее, некоторые кулинары советуют взбивать яйца совсем отдельно от всего и только потом добавлять их к остальным ингредиентам;
3. Для сочности можно смазывать готовые блины кусочком сливочного масла, наколотого на вилку или нож;
4. Очень важно также раскалить сковородку, прежде чем выливать первую порцию теста. Именно недостаточно разогретая сковорода является причиной первых блинов «комком»;
5. Блины удобнее всего переворачивать шпателем. Но можно воспользоваться ножом для масла или китайскими палочками. Некоторые умудряются переворачивать их голыми руками.

Блины с творогом – хорошая, вкусная, полезная и сытная закуска или же перекус. Они могут быть сладкими или солеными. Все зависит от ваших предпочтений. Готовьте с удовольствием, готовьте вкусно, а мы будем вас поддерживать своими рецептами, советами и добрым словом!

Блины с творожной начинкой и красной рыбой

Благодаря следующему рецепту вы легко сделаете праздничную закуску, от которой будут в восторге все гости. Они обязательно спросят у вас способ приготовления вкусного блюда.

Ингредиенты:

• 280 г муки;
• 200 мл молока;
• 200 мл горячей воды;
• 2 ст.л подсолнечного масла;
• Щепотка соли;
• 3 ч.л сахара;
• 2 яйца.

Для начинки:

• 250 г творога;
• 200 г слабосоленой красной рыбы.

Приготовление:

1. В миску вливаем молоко и горячую воду;
2. Добавляем сахар, соль, яйца и тщательно размешиваем кухонным венчиком;
3. Частями всыпаем муку, которую заранее просеиваем, и продолжаем перемешивать;
4. Вливаем подсолнечное масло и размешиваем;
5. Нагреваем сковороду и готовим блины привычным способом;
6. Тщательно разминаем творог при помощи вилки;
7. Рыбу снимаем со шкурки. Нарезаем на тонкие длинные полоски;
8. На край готового блинчика выкладываем красную рыбу, а сверху творог;
9. Заворачиваем в рулет и убираем в холодильник, минимум на один час.

Затем разрезаем трубочки наискось пополам. Подаем в качестве самостоятельной закуски.

Самый вкусный рецепт блинов с творогом и ягодами

Вкуснейший десерт легко приготовить в домашних условиях. Мы будем фаршировать блинчики творожной начинкой и ягодами. Такая закуска понравится любителям сладких блюд.

Ингредиенты:

• 100 г муки;
• 500 мл молока;
• ½ ч.л соли;
• 2 ст.л сахарного песка;
• 50 мл подсолнечного масла;
• 400 г творога;
• 200 г ягода.

Приготовление:

1. В глубокой миске взбиваем яйца с сахаром и солью. Для этого удобно использовать кухонный венчик;
2. Продолжая перемешивать массу, добавляем теплое молоко, просеянную муку, а также подсолнечное масло;
3. Раскаленную сковороду смазываем маслом и наливаем тесто. Жарим блины с двух сторон;
4. Творог перекладываем в миску, добавляем сахар и тщательно растираем;
5. Если у вас замороженные ягоды, то их заранее нужно разморозить;
6. С одного края блинчика выкладываем начинку, а сверху ягоды;
7. Сворачиваем в трубочку или конвертик.

В начинку можно добавлять клубнику, ежевику, чернику и другие ягоды.

Нежнейший воздушный творожный крем

Когда я впервые попробовала эту начинку, то я даже не поверила, что в нее входит творог. Сразу скажу, чтобы она получилась, необходим не обычный зернистый творог, а сырковая масса. Т.е. он должен быть перетертым на пасту, как для деток.

Многие хозяйки жалуются, что как бы они тщательно не взбивали бы массу, мелкие крупинки от него все же остаются. Из-за этого крем получается с комочками и его неприятно кушать.

Эту проблему легко решить. Когда хочется, чтобы начинка была идеальной, то я покупаю творог в пачках, например, такой как на фото ниже. Он идеально подходит для крема, в нем абсолютно нет зернистости.

Также обязательно смотрите на дату изготовления. Используйте продукт, которому 1-2 дня с даты его изготовления. Не более! В противном случае при взбивании с него начнет выделяться сыворотка и крем будет испорчен.

Для крема лучше всего подходит масло, в составе которого есть натуральные сливки. Я использую вот такое, которое указано на фото. Именно из него получается самый светлый крем, практически белый.

Масло должно быть мягким. Его температура не должна превышать больше 21 градуса. Тогда крем у вас собьётся очень легко. На фото я все подробно показала.

Ну, а теперь сам рецепт:

• 250 гр. творога 9% жирности;
• 180 гр. сливочного масла;
• 50 гр. сахарной пудры;
• 50 гр. сгущённого молока (не вареного).

Выкладываем масло в глубокую миску, насыпаем туда же сахарную пудру. Взбиваем миксером на самой большой скорости.

В другую миску выкладываем творог (такой же температуры) и наливаем сгущенное молоко. Массу взбиваем блендером очень тщательно.

Должна получиться гладкая, без единого комочка и крупинки масса.

Обе смеси соединяем. Лопаточкой тщательно перемешиваем до однородного состояния. Миксером я не рекомендую это делать, так как если неправильно рассчитать скорость оборотов венчика, то может опрыснуться жидкость.

Вот такой глянцевый, нежнейший, воздушный крем получается. Он отлично держит форму, им можно не только начинить, но и красиво украсить блинчики.

А вкус просто не передать!

Блинчики с творожной начинкой и шоколадом

Еще один вариант вкусного десерта, который понравится и детям, и взрослым людям. Нам понадобятся простые продукты и немного свободного времени. Никакого кулинарного опыта не требуется.

Ингредиенты:

• 3 стакана муки;
• 3 стакана молока;
• 1 стакан воды;
• Щепотка соли;
• 4 ст.л сахарного песка;
• 2 яйца.

Для начинки:

• Творожок;
• Шоколад;
• Сахарная пудра.

Приготовление:

1. В глубокую миску отправляем все необходимые продукты для теста. Тщательно взбиваем миксером;
2. Разогретую сковороду смазываем маслом и равномерно распределяем приготовленную смесь. Когда края подрумянятся, то блин переворачиваем и обжариваем с другой стороны;
3. Плитку шоколада разламываем на квадратики;
4. На край готового блина выкладываем детский творожок, сверху кладем кусок шоколада и заворачиваем в конвертик;
5. Обжариваем на сковороде до румяной корочки.

Перед подачей закуску посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Самые вкусные блинчики, фаршированные яблоками и творогом

Предлагаю вам вкусную идею – дополнить молочный наполнитель своими любимыми фруктами. Для этой цели очень хорошо подойдут яблоки или груши, также можете поэкспериментировать и добавить другие фруктовые варианты. Такое угощение получается сладким и очень ароматным!

Ингредиенты для теста:

• мука пшеничная – 300 грамм;
• кислое молоко – 0,5 литра;
• сахарный песок – 2 ст. ложки;
• 2 яйца;
• соль – 1/3 ч. ложки;
• сода – ½ ч. ложки;
• масло растительное – 2 ст. ложки.

Для начинки:

• Творог – 250 грамм;
• Сметана – 1,5 ст. ложки;
• Яблоки – 3 штуки;
• Сахар – 3 ст. ложки;
• Корица молотая – 1/3 ч. ложки.

Приготовление:

1. В глубокую миску вольем кислое молоко, добавим соду, перемешаем. Затем в молочную смесь вбиваем яйца.
2. Небольшими порциями добавляем в яично-молочную смесь муку, тщательно каждый раз ее перемешивая, чтобы не было комков.
3. Затем добавляем остальные ингредиенты, и все хорошо перемешиваем. Оставляем готовое блинное тесто на 15 минут.
4. Теперь можем заняться приготовлением сладкой творожно-яблочной начинки. Вымоем яблоки, удалим из них сердцевинки. Нарежем яблочки небольшими кусочками.
5. Яблочную нарезку выложим в сотейник и добавим сахар. Поставим сотейник на плиту на небольшой огонь. Нагреваем фрукты на огне до тех пор, пока они размягчатся, а сахар превратится в тягучую карамель.
6. Творог протрем через сито и добавим к нему яблоки в карамели. Добавим сметану и немного корицы. Все перемешаем.
7. Теперь из теста, которое у нас постояло нужное время, выпекаем круглые румяные изделия. Процесс выпекания смотрите в предыдущих рецептах.
8. На краешек каждого готового блинчика кладем столовую ложку творожно-яблочной начинки. Аккуратно подворачиваем края и заворачиваем аппетитным рулетиком.

Подаем к столу со сметаной, медом, джемом или сгущенкой. Угощаем своих домочадцев и гостей!

Тонкие блины на молоке: рецепт с начинкой и творога

Есть некоторые нюансы, чтобы блинчики получились тонкими. А если их нафаршировать творожной начинкой, то закуска получается вкусной, нежной и сочной.

Ингредиенты:

• 330 г просеянной муки;
• 200 мл кипятка;
• 500 мл молока;
• 3 яйца;
• 2 ст.л сахарного песка;
• Щепотка соли;
• 3 ст.л подсолнечного масла.

Для начинки:

• 500 г творога;
• 4 ст.л сметаны;
• 3 ст.л сахара;
• Ванилин.

Приготовление:

1. В миске взбиваем яйца с сахаром и солью;
2. Вливаем половину теплого молока и продолжаем размешивать миксером;
3. Постепенно всыпаем муку и взбиваем;
4. Затем вливаем остатки молока и растительное масло. Перемешиваем при помощи миксера;
5. В конце добавляем кипяток. Оставляем на 20-30 минут;
6. Тем временем творог разминаем с сахаром и сметаной до однородной массы. При желании добавьте ванилин;
7. Чтобы блинчики получились тонкими, сковороду нужно сильно нагреть. Смазываем ее маслом, а затем быстро наливаем тесто тонким слоем. Обжариваем с обеих сторон;
8. Обратную сторону готового блинчика смазываем сметаной, посыпаем небольшим количеством сахара и с края выкладываем творог;
9. Заворачиваем в трубочку.

Закуску подаем в теплом или холодном виде. Поэтому сразу ставьте кипятиться воду, чтобы заварить чай.

С маринованными грибами и сулугуни

• 300 гр. жирного творога;
• 200 гр. маринованных грибов любых (опята, маслята, белые);
• 200 гр. сыра сулугуни или брынзы;
• 50 гр. сметаны;
• 50 гр. майонеза;
• пучок укропа, петрушки;
• соль, перец.

С грибов отцедить рассол, при необходимости промыть их под проточной водой, если они слишком кислые. Нарезать мелкими кубиками. Сыр натереть на средней или мелкой терке.

Сметану смешать с майонезом, добавить мелко нарезанную зелень укропа и петрушки, тщательно перемешать.

Грибы, сыр, творог и сметанную смесь соединить и хорошенько вымешать до однородной консистенции. Посолить и поперчить по вкусу.